Pistacchi verdi pelati

Pistacchi verdi pelati iraniani

I pistacchi verdi iraniani si ottengono dalla raccolta di pistacchi acerbi, quando il nocciolo non è ancora ingiallito. I semi verdi vengono poi essiccati al sole e sgusciati. I semi vengono poi immersi in acqua bollente e gli strati esterni rimossi. I chicchi possono quindi essere selezionati in base al loro verde, con un sovrapprezzo da pagare per le tonalità verdi più intense.

Ci sono un certo numero di tonalità verdi considerate dagli acquirenti commerciali di pistacchi con nocciolo verde. Questi sono chiamati Grado “S”, Grado “A”, Grado “B”, Grado “C”, Grado “D”, Verde diviso e Verde chiaro diviso, rispettivamente, in ordine decrescente di intensità.

Questo pistacchio dal nocciolo verde viene utilizzato per scopi dolciari grazie al suo ricco profilo di colore e sapore. Ha un valore superiore al solito pistacchio a causa del costoso processo di raccolta e produzione. Il prezzo scala con l’intensità del verde. I pistacchi verdi iraniani sono ampiamente considerati un alimento di lusso e vengono utilizzati in un vasto assortimento di piatti, tra cui pasticcini, cioccolato, gelati, salsicce e altro ancora.

Green Kernel BV è un’esperta nel campo dei pistacchi con nocciolo verde. Con decenni di esperienza, scorte enormi e prodotti di alta qualità, forniamo e consigliamo varie parti.

Pistacchi verdi pelati 

Green Kernel è un esperto di grani di pistacchio verdi acerbi. Aderiamo alla classificazione internazionale dei pistacchi. Il momento in cui la nota viene rimossa dall’albero e l’intensità del processo determinano a quale classe appartiene una nota. Le noci più immature sono il verde più scuro. Più scuro è il pistacchio, più lussuoso ed esclusivo. I pistacchi più verdi non sono così costosi per niente. Le categorie (utilizzate a livello internazionale) che utilizziamo sono, in ordine dal più intenso al meno intenso:

Il pistacchio verde: la stessa noce, prodotto speciale

Una delle specialità di Green Kernel è il pistacchio verde. È la stessa noce del pistacchio comune e proviene dallo stesso albero, ma il suo trattamento lo rende un prodotto unico nel suo genere.

I pistacchi provengono dalla Pistacia vera, un albero che ha la sua origine naturale in Asia. Poiché i persiani furono tra i primi a coltivare gli alberi di pistacchio, la noce è un elemento centrale della cultura iraniana. Oggi vengono coltivati ​​in molti luoghi del mondo, ma il pistacchio originale viene dall’Iran. Non per niente siamo orgogliosi di importare questi autentici pistacchi iraniani!

Preparazione intensiva

Uno dei modi per coltivare il pistacchio è farlo maturare completamente e poi mangiare la frutta. In quel caso stiamo parlando del pistacchio normale. Il pistacchio verde viene raccolto dall’albero molto prima. Se il nocciolo di pistacchio non è ancora ingiallito, la noce verde è già stata rimossa dall’albero. Il pistacchio verde acerbo viene essiccato al sole e poi sbucciato. Le parti esterne del frutto vengono estratte in acqua. Quello che resta è il pistacchio verde, un prodotto esclusivo.

L’intenso e costoso processo di preparazione porta ad una noce unica nel suo genere. Ciò che rende questi pistacchi così speciali è il loro colore verde intenso e il loro gusto speciale. I pistacchi verdi acerbi sono quindi un prodotto unico.

Esclusivo, ma versatile nell’uso

I grani di pistacchio verde sono un prodotto unico, ma possono essere ampiamente utilizzati. Da quando la noce è diventata nota e commercializzata in tutto il mondo negli anni ’70, alcuni prodotti a base di pistacchio sono diventati ampiamente distribuiti. I semi verdi acerbi si possono quindi trovare in molti prodotti. Basti pensare a:
• Gelato al pistacchio
• Fette di pistacchio nei biscotti
• Pistacchi al cioccolato
• Semi di pistacchio nei pasti caldi, ad esempio nella baklava, nella zuppa, o con pollo o salmone

Poiché il grande pubblico ha acquisito esperienza con il gusto ricco di tutti questi prodotti a base di pistacchio, il consumo di pistacchi verdi acerbi non farà che aumentare.

I benefici dei pistacchi

I pistacchi verdi hanno una serie di notevoli vantaggi rispetto ad altre noci oltre al loro sapore pieno.
• Hanno un alto valore nutritivo. I grani di pistacchio verdi sono ricchi di proteine, fibre, vitamine (B1, B2, B6, B11, C ed E) e minerali (tra cui potassio, calcio, fosforo, ferro e magnesio)
• Tuttavia, le noci hanno ancora un basso contenuto calorico. Dimagrire con i pistacchi è quindi possibile
• I pistacchi verdi sono sani. Oltre ai nutrienti già citati, le noci contengono principalmente grassi insaturi

Un motivo sufficiente per utilizzare questi deliziosi pistacchi verdi iraniani nei tuoi prodotti!